Malze w sosie (16-20 szt)

OMUŁKI Z GALICYJSKIEJ RIAS

Ręcznie zbierane w ujściach rzek, zwanych Rias Gallegas, w północnej Hiszpanii, między październikiem a marcem, świeże małże są wyłuskiwane na parze, lekko smażone, a następnie marynowane w sosie escabeche z oliwy z oliwek, octu, soli, oleju laurowego i pimentonu. Małże są pulchne i delikatne w konsystencji, a ich soczysty smak dopełnia bogaty, pikantny i lekko wędzony sos.

KLASYCZNE TAPAS Z MEJILLONES

Choć mejillones są na tyle dobre, że można je jeść bez dodatków, my delektujemy się nimi również z hiszpańskimi chipsami, które wchłaniają płyn z małży i nadają im dodatkowego smaku.